|
|
Sweet Marowijne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 500g varkensfilet in reepjes gesneden ? 100g bacon in reepjes ? 400g kouseband of sperzieboontjes ? 1 teentje knoflook ? 2 grote zoete aardappelen in dunne frietjes gesneden (ongeveer 500g) ? 2 rode uien in halve ringen gesneden ? 1 rode peper ? 1 el gemalen kokos ? 3 el olie ? sap van 1 limoen ? zout en peper.
Voorbereiding:
Blancheer de kouseband 4 minuten in water met zout en het sap van 1 limoen en snijd ze vervolgens even lang als de zoete aardappelen.
Kruid de reepjes varkensfilet met zout en peper en roerbak ze met de bacon, knoflook, ui, rode peper en de zoete aardappelen gedurende 4 a 5 minuten in de hete olie.
Bereidingswijze:
Voeg vervolgens de kouseband toe en roerbak deze 2 minuten lekker mee en breng op smaak met zout, peper en de gemalen kokos.
|
|
|